Domaine Jean Louis Chave Hermitage 1990

Commentaires

• apokatastase a ajouté une note de 5/5 avec un commentaire 25/12/2017
  Bu en 2013. Expérience grandiose. Une poignée d'acier dans un gant de velours. La puissance, la vivacité d'un Bourgogne, la rondeur et la longueur en bouche d'un grand Bordeaux à son apogée. Du fruit mais pas trop, comme un cerise sur un gâteau, ce qu'il faut, où il faut, au moment où il faut : au tout début, pour adoucir cette pointe d'acidité et préparer la suite, du chocolat, presque du miel liquide o tout le sucre serait devenu un mélange subtil de menthe, romarin et un pointe d'estragon. On pourrait quasiment le boire aussi bien avec un grand poisson qu'avec du gibier. Monsieur s'adapte, j'en ai encore plein la bouche !