Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape cuvee da Capo 2000

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apokatastase a ajouté une note de 5/5 avec un commentaire 15/10/2017

Madame est capricieuse. Bue en 2013, c'était trop tôt... Mais, la rebelle nous a montré de grande chose. Étonnamment, c'est une reine en devenir, peut-être l'épouse du Sanctus Sanctorum qui sait... Le bouquet est complexe mais précis : des fruits confits, des friandises fines : cerises, cassis, mais aussi menthe... J'oserai l'oxymore, une agressive douceur. En bouche, une grand chaleur, un puissance chaleureuse, un côté caramel, café, chocolat légèrement amer. Ce vin a de la personnalité, de l’allure mais aussi un certaine simplicité, il se laisse goûté, il nous met à l'aise mais le goût, l'astringence je l'ai encore là en 2017 !