Yves Beck (2024) 99 - 100 / 100
Que de finesse, de profondeur et de subtilité dans le bouquet délicat et précis des Carmes. Les nuances de cerise noire, associées aux pivoines et au sureau, créent une symbiose et une complexité extraordinaires, non pas par leur quantité infinie, mais par la capacité de créer une telle diversité avec élégance et pureté comme source d'énergie. Le vin est équilibré, ambitieux, frais et précis. Les tanins arrivent tardivement et affichent toute leur subtilité avant de retrousser leurs manches et de mettre en avant leurs biceps.
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