apokatastase
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11/06/2017
NOEL 2017 : Un coût sur la tête ! Un bouquet aérien : griotte, miel, herbe fraiche mais aussi terrien, tourbe, champignon. Le paradigme de l'expression "un main de fer dans un gant de velours" rebaptisé pour l'occasion un poigne de diamant dans un écrin de soie. Tout y est, puissance de l'attaque du palais mais rondeur et douceur immédiatement après. Longueur en bouche monstrueuse, amertume sans aigreur. Je bois une douceur, un dessert aigre doux. Nous frisons la perfection, le rôti de sanglier de pâme dans nos bouches, il veut une gorgée pour chaque bouchée... Une de mes plus grande expérience en Rhône nord, un joyaux, de l'art...
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