a dégustation, sa robe développe de belles nuances ambrées en raison de son âge. En bouche, il montre une onctuosité rare, aux arômes d'agrumes et de miel. Sa capacité de garde est impressionnante.Réalisée uniquement quand le millésime le permet, la cuvée Crème de Tête est vendangée plus tardivement que les autres sauternes produit à la propriété.Pays/région : Bordeaux Appellation : Sauternes Domaine : Château Gilette Couleur : Blanc Liquoreux Propriétaire : Christian Médeville Intensité du vin : Liquoreux Arôme dominant du vin : Miel Occasion de dégustation : Vin de gastronomie.
WS:92/100;A Boire;Stable
MichelMuizon
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11/30/2016
En 1975, à la Foire de Paris, j'avais acheté 3 bouteilles de ce Sauternes Château Gilette, super crème de tête, 1937. Depuis il en reste qu'une et, pour ce Noël 2016, je m'apprête à faire la surprise à mes enfants, de le servir avec le foie gras de ma fabrication habituelle et maintenant bien maîtrisée. La couleur de cette bouteille est incroyable et laisse présager une dégustation exceptionnelle et je regrette de n'être qu'un amateur qui n'aura pas toute la compétence pour l'apprécier dans toute sa plénitude, mais ce sera quand même bien ! Des La Tour Blanche 2007 et 1997 vieillissent tranquillement dans ma cave pour la suite.
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