Chapoutier Chateauneuf du Pape Croix de Bois 2019

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• Albop added a comment 11/19/2025
  A base de Grenache exclusivement, la Croix de Bois de Chapoutier est issue des sols typiques de Châteauneuf, gros galets roulés et argile rouge sableuse. La vendange est vinifiée en cuves béton fermées, et seul le vin de goutte est utilisé pour faire ce vin. Ce dernier est élevé en cuves durant 14 à 16 mois. La robe est d'un rouge intense, le nez fruité et élégant, avec des notes de fruits rouges, de confiture de fraise, des accents floraux et une pointe d'épices. La bouche, onctueuse et ample, aux tanins racés d'une finesse rare, présente la longueur époustouflante des grands Châteauneuf. Ce vin de garde (15 ans ou davantage) pourra être apprécié après 3 à 5 ans pour sa fraîcheur fruitée.Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois Chapoutier (CBO à partir de 6 bts) se sert à une temperature de 16°C. Ce vin s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pigeon rôti au romarin, Gigot à la provençale, Terrine de faisan aux truffes. 94/100;==>2033