La qualité des vins et les notes des critiques
Les systEmes de notation
Les dégustateurs et critiques professionnels du vin utilisent plusieurs systèmes de notation pour juger la qualité potentielle (à son apogée) d'un vin:
- Notation sur 100 : utilisé pour la première fois par Robert Parker, ce système est l'un des plus populaires aujourd'hui aux Etats-Unis et dans le monde. En théorie, les notes s'échelonnent de 50 à 100, dans la pratique, 99% des vins sont notés entre 85 et 100.
- Notation sur 20 : utilisée par une majorité de dégustateurs européens, la plupart des notes est entre 14 et 20.
- Notation sur 5 : rendue célèbre par Mickael Broadbent, cette notation plus resserrée revendique le fait qu'il existe des différence notables entre différentes bouteilles d'un même vin.
Note sur 100 |
Note sur 20 |
Note sur 5 |
Note sur 5 étoiles |
Qualité du vin |
---|---|---|---|---|
100 | 20 | 5 | Exceptionnelle | |
99 | 19.75 | 5 | ||
98 | 19 | 5 | ||
97 | 18.75 | 4.5 | ||
96 | 18.5 | 4.5 | ||
95 | 18 | 4.5 | Excellente | |
94 | 17.75 | 4.5 | ||
93 | 17.5 | 4.5 | ||
92 | 17 | 4 | ||
91 | 16.75 | 4 | ||
90 | 16.5 | 4 | ||
89 | 16.25 | 3.5 | Très bonne | |
88 | 16 | 3.5 | ||
87 | 15.5 | 3 | ||
86 | 15 | 2.5 | Bonne | |
85 | 14.5 | 2 |
Symbole | Signification | Nom des dégustateurs | Système de notation |
Commentaires sur les notes |
---|---|---|---|---|
FD |
Franck Dubourdieu | Franck Dubourdieu | 100 |
Notes dans la moyenne. |
IWC |
International Wine Cellar | Stephen Tanzer (a rejoint Vinous début 2015) | 100 |
Notes légèrement inférieures à la moyenne, peu de notes au dessus de 95. Indication de tendance (+) ou d'interrogation (?). La note la plus récente est utilisée. |
JMQ |
Jean-Marc Quarin | Jean-Marc Quarin : essentiellement les vins de Bordeaux | 20 avec équivalence sur 100 |
Notes légèrement inférieures à la moyenne. |
JR |
Jancis Robinson | Jancis Robinson | 20 |
Notes légèrement inférieures à la moyenne. Indication de tendance (+) ou d'interrogation (?). La note la plus récente est utilisée. |
MB |
Mickael Broadbent | Mickael Broadbent : spécialiste des vieux millésimes | 5 |
Notes légèrement supérieures à la moyenne. ***(*) indique un vin qui lors de la dégustation se notait *** et qui a un potentiel de ****. Les dégustations de MB sont relativement anciennes. |
RVF |
Revue du Vin de France | Olivier Pourrier Antoine Gerbelle Olivier Poels... |
20 note relative |
Notes légèrement supérieures à la moyenne. Les notes sont relatives et tiennent compte du millésime et de l'appellation. |
WA |
The Wine Advocate | Robert Parker : Bordeaux, Provence, Rhône et Californie Jay Miller : Oregon, Washington, Espagne, Australie, Amérique du sud et Porto millésimés. David Schildknecht : Alsace, Bourgogne, Loire, Languedoc-Roussillon, Champagne |
100 |
Notes sensiblement supérieures aux autres critiques, notamment dans les régions hors Bordeaux et Bourgogne. La note la plus récente est utilisée. |
WS |
WineSpectator | James Laube : California |
100 |
Notes légèrement supérieures à la moyenne. La note la plus récente est utilisée. |
Les limites du système
Les amateurs les plus avertis reconnaîtront l'adage qui dit qu'il n'existe pas de grands vins, il n'existe que des grandes bouteilles. Le vin est un mélange d'eau, d'alcool et de divers composants naturels et chimiques qui réagissent grandement à l'environnement. Le procédé de mise en bouteille, le bouchon, la température de conservation, les chocs de température, l'humidité, l'exposition lumineuse sont autant de facteurs qui viendront marquer une bouteille avec plus ou moins de réussite.
Les notes sont donc plutôt une représentation statistique de la qualité d'un vin.